Kräuter-Schwemmklößchen
Zutaten
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/8 l Milch
- 1 Prise Salz
- 1 EL Butter oder Margarine
- 70 g Mehl
- 1 Ei
Zubereitung
25 Minuten
leicht
- 1.
- Petersilie waschen (vier Blättchen beiseite legen) und fein hacken. Milch, Salz und Fett aufkochen. Mehl auf einmal zufügen und rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst.
- 2.
- Vom Herd nehmen. Ei mit den Knethaken des Handrührgeräes unterrühren. Kleine Klößchen abstechen. In der kochenden Brühe ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Mit Petersilie garnieren.
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Foto: Klemme
