Kräuterpfannkuchen und buntes Gemüse

Name: Kräuterpfannkuchen und buntes Gemüse
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 450 ml Milch; 2 Eier; 75 g Mehl; Salz; Pfeffer; 1/2 Bund Dill und Petersilie; 250 g Zucchini; 125 g Tomaten; 1 Bund Lauchzwiebeln; 3 EL Butter oder Margarine; 1 Päckchen Helle Soße; 1 (62,5 g) Ecke Schmelzkäse; 1-2 TL Senf; 2 EL Öl; frische Kräuter zum Garnieren

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Kräuterpfannkuchen und buntes Gemüse Rezept

Zutaten

450 ml Milch
2 Eier
75 g Mehl
Salz
Pfeffer
je 1/2 Bund Dill und Petersilie
250 g Zucchini
125 g Tomaten
1 Bund Lauchzwiebeln
3 EL Butter oder Margarine
1 Päckchen Helle Soße
1 (62,5 g) Ecke Schmelzkäse
1-2 TL Senf
2 EL Öl
frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Für die Pfannkuchen 200 ml Milch, Eier und Mehl glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen, hacken, unterrühren. Teig etwas ruhen lassen. Inzwischen Gemüse putzen und waschen. Zucchini in Scheiben, Tomaten in Spalten, Lauchzwiebeln in kleine Stücke schneiden. Alles kurz vor dem Servieren im heißen Fett ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Soße restliche Milch aufkochen, Soßenpulver einrühren. Käse darin schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Pfannkuchenteig in 4 Portionen nacheinander im heißen Öl von jeder Seit ca. 2 Minuten braten. Alles zusammen mit frischen Kräutern garniert auf Tellern anrichten
2.: E 14,53 g/ F 26,02 g/ KH 28,84 g
3.: Tuch: ASA
4.: Teller: ASA