Kräutersalat mit Kohlrabi und Möhren

Name: Kräutersalat mit Kohlrabi und Möhren
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 400 g Kohlrabi; 300 g Möhren; 1 gelbe Paprikaschote; 3 Bund Rauke; 1 Bund Kerbel; 1 Bund Basilikum; 1 Zwiebel; 2 EL Weißwein-Essig; 4 EL Balsamessig; Salz; Pfeffer; Zucker; 4 EL Sonnenblumenöl; evtl. Kapuzinerkresse zum Garnierne

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Kräutersalat mit Kohlrabi und Möhren Rezept

Zutaten

400 g Kohlrabi
300 g Möhren
1 gelbe Paprikaschote
3 Bund Rauke
1 Bund Kerbel
1 Bund Basilikum
1 Zwiebel
2 EL Weißwein-Essig
4 EL Balsamessig
Salz
Pfeffer
Zucker
4 EL Sonnenblumenöl
Kapuzinerkresse

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kohlrabi und Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden. Paprika putzen, ebenfalls in Streifen schneiden. Rauke putzen und grob hacken. Kerbel hacken. Basilikumblätter von den Stielen zupfen, evtl. hacken.
2.: Für die Vinaigrette Zwiebel fein würfeln. Essigsorten, 4 Esslöffel Wasser, Salz, Pfeffer, Zucker und Zwiebelwürfel verrühren. Öl darunter schlagen. Vorbereitete Salatzutaten und Vinaigrette vorsichtig vermengen.
3.: Evtl. mit Kapuzinerkresse garnieren.