Kräutersalat mit Kohlrabi und Möhren

Name: Kräutersalat mit Kohlrabi und Möhren
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Kohlrabi: 400 g; Möhren: 300 g; gelbe Paprikaschote: 1; Rauke: 3 Bund; Kerbel: 1 Bund; Basilikum: 1 Bund; Zwiebel: 1; Weißwein-Essig: 2 EL; Balsamessig: 4 EL; Salz; Pfeffer; Zucker; Sonnenblumenöl: 4 EL; Kapuzinerkresse zum Garnierne

Kräutersalat mit Kohlrabi und Möhren Rezept

Zutaten

400 g Kohlrabi
300 g Möhren
1 gelbe Paprikaschote
3 Bund Rauke
1 Bund Kerbel
1 Bund Basilikum
1 Zwiebel
2 EL Weißwein-Essig
4 EL Balsamessig
Salz
Pfeffer
Zucker
4 EL Sonnenblumenöl
Kapuzinerkresse

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kohlrabi und Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden. Paprika putzen, ebenfalls in Streifen schneiden. Rauke putzen und grob hacken. Kerbel hacken. Basilikumblätter von den Stielen zupfen, evtl. hacken.
2.: Für die Vinaigrette Zwiebel fein würfeln. Essigsorten, 4 Esslöffel Wasser, Salz, Pfeffer, Zucker und Zwiebelwürfel verrühren. Öl darunter schlagen. Vorbereitete Salatzutaten und Vinaigrette vorsichtig vermengen.
3.: Evtl. mit Kapuzinerkresse garnieren.