Krautnudeln

03.03.2023, 00:00 Uhr

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4,3 (7)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

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Krautnudeln - Rezept:

Zutaten

Personen

700 g Weißkohl

1 Zwiebel

2 EL Öl

100 g Schinkenwürfel

300 g Nudeln (z.B. Bandnudeln)

Salz

Pfeffer

Kümmel (gemahlen)

Edelsüß-Paprika

Schnittlauch zum Servieren

Petersilie zum Servieren

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Zubereitung

Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Schinkenwürfel darin anbraten. Weißkohlstreifen hinzufügen und ca. 20 Minuten bissfest schmoren.

In der Zwischenzeit Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken tupfen. Kräuter hacken. Bandnudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Nudeln abgießen, unter das Kraut heben und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Kümmel und Paprikapulver würzen. Kräuter über die Krautnudeln streuen und servieren.

Nährwerte

Pro Portion

420 kcal
20 g Eiweiß
9 g Fett
62 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.