Kürbis-Rahmsuppe

Name: Kürbis-Rahmsuppe
Cook time: 1 h
Yield: Dieses ist ein Rezept aus der Halloween-Party. Möchten Sie nur 1 Rezept davon kochen, reicht es für entsprechend weniger Personen.
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1,5 kg Kürbis (z. B. Garten- oder Hokkaidokürbis); 2-3 Zwiebeln; 3 EL Butter/Margarine; 2 EL Zucker (z. B. brauner); Salz, Pfeffer, Muskat; 1 Messerspitze gemahlene Nelken; 1 1/2 l Geflügelbrühe oder Instant; 200 g Schlagsahne

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Zutaten

1,5 kg Kürbis (z. B. Garten- oder Hokkaidokürbis)
2-3 Zwiebeln
3 EL Butter/Margarine
2 EL Zucker (z. B. brauner)
Salz, Pfeffer, Muskat
1 Messerspitze gemahlene Nelken
1 1/2 l Geflügelbrühe oder Instant
200 g Schlagsahne

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Kürbis vierteln, entkernen und schälen. Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und hacken
2.: Fett im Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Zucker darin unter Rühren schmelzen. Kürbis zufügen und 10-15 Minuten mitdünsten
3.: Einige Kürbiswürfel herausnehmen. Rest mit Salz, Pfeffer, Muskat und Nelken würzen. Brühe und Hälfte Sahne zugießen. Ca. 10 Minuten köcheln. Die Suppe pürieren, abschmecken. Kürbiswürfel und übrige Sahne einrühren