Kürbis-Trüffel-Gespenster

Name: Kürbis-Trüffel-Gespenster
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für ca. 15 Stück:
Ingredients: Hokkaido-Kürbis: 350 g; Ingwer-Shortbread-Kekse: 2 Packungen (à 350 g); weiße Kuvertüre: 200 g; Doppelrahm-Frischkäse: 180 g; Puderzucker: 3 EL; Zimtpulver: 1/4 TL; Salz; rote Lebensmittelfarbe

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Zutaten

350 g Hokkaido-Kürbis
2 Packungen (à 350 g) Ingwer-Shortbread-Kekse
200 g weiße Kuvertüre
180 g Doppelrahm-Frischkäse
3 EL Puderzucker
1/4 TL Zimtpulver
Salz
rote Lebensmittelfarbe

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Kürbis waschen, schälen, Kerne entfernen und Kürbis in kleine Stücke schneiden. In kochendem Wasser ca. 5 Minuten garen. Mit dem Pürierstab fein pürieren, abkühlen lassen.
2.: Kekse mit dem Universalzerkleinerer fein mahlen. 50 g Kuvertüre hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuvertüre, Frischkäse, Kürbispüree, Keksbrösel, Puderzucker, Zimt und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 2 Minuten verrühren.
3.: Ca. 1 Stunde kalt stellen.
4.: Übrige Kuvertüre hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Aus der Frischkäsemasse ca. 15 Kugeln formen, in die restliche Schokolade tauchen, abtropfen lassen und auf ein Stück Backpapier legen.
5.: Trocknen lassen und kalt stellen. Mit roter Lebensmittelfarbe Punkte als Augen auf die Pralinen setzen.