Kürbiskuchen mit Frischkäse - so geht's

Diese Zutaten brauchst du für eine Kürbiskuchen aus der Kastenform (20 cm):

• 2​ ​Eier
• 200​ ​g​ ​Kürbispüree
• 80​ ​g​ ​brauner​ ​Zucker
• 50​ ​g​ ​Zucker
• 60​ ​ml​ ​Kokosöl
• 50​ ​g​ ​Sauerrahm
• 2​ ​TL​ ​Vanille
• 2​ ​TL​ ​Zimt
• 1​ ​TL​ ​Lebkuchengewürz
• 100​ ​g​ ​Mehl
• 30​ ​g​ ​Vollkornweizenmehl
• 1​ ​TL​ ​Backpulver
• 1​ ​TL​ ​Natron
• 200​ ​g​ ​Frischkäse
• 2​ ​EL​ ​Kondensmilch

So bereitest du Kürbiskuchen mit Frischkäse zu:

1. Eines der Eier, Kürbispüree, braunen Zucker, Zucker, geschmolzenes Kokosöl und Sauerrahm miteinander verquirlen.
2. Vanilleextrakt, Zimt, Kürbiskuchengewürz, 100 g Mehl, Weizenvollkornmehl, Backpulver und Backnatron hinzufügen. Miteinander zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
3. Das andere Ei, Frischkäse und Kondensmilch miteinander vermengen. Der Creme 3 EL Mehl hinzugeben und alles gut miteinander verrühren.
4. 2/3 des Kürbisteigs in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. Dann die Frischkäsemischung mittig auf der ersten Teigschicht verteilen, und mit dem restlichen Kürbiskuchenteig bedecken. Bei 180 °C für 60 Minuten backen.
5. Den fertigen Kuchen in Scheiben schneiden und am besten noch warm servieren - guten Appetit!

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