Kurze Makkaroni mit Fetakäse, Paprika, Römer- und Friséesalat in Balsamico-Marinade

Name: Kurze Makkaroni mit Fetakäse, Paprika, Römer- und Friséesalat in Balsamico-Marinade
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 250 g Mini-Penne-Nudeln; Salz; 150 g Feta-Käse; 1 große, rote Paprikaschote; 1 Zwiebel; 4–5 EL Balsamico-Essig; Pfeffer; Zucker; 4–5 EL Olivenöl; 100 g Frisée-Salat; 100 g Römer-Salat

Aus kochen & genießen 34/2010

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Kurze Makkaroni mit Fetakäse, Paprika, Römer- und Friséesalat in Balsamico-Marinade Rezept

Zutaten

250 g Mini-Penne-Nudeln
Salz
150 g Feta-Käse
1 große, rote Paprikaschote
1 Zwiebel
4–5 EL Balsamico-Essig
Pfeffer
Zucker
4–5 EL Olivenöl
100 g Frisée-Salat
100 g Römer-Salat

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Käse würfeln. Paprika putzen, waschen und in schmale Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verquirlen. Öl tröpfchenweise darunterschlagen. Zwiebelwürfel untermischen. Nudeln, Käse und Paprika mit der Vinaigrette mischen und ca. 10 Minuten marinieren. Inzwischen Salat putzen, waschen, in Stücke zupfen und unterheben. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller anrichten
2.: Wartezeit ca. 5 Minuten