Kwaai Braai Pie

Name: Kwaai Braai Pie
Cuisine: Südafrika
Ingredients: 2 x 500 g Blätterteig (Fertigprodukt); 1 Bund Spinat, grob geschnitten; 3 geräucherte Hühnerbrüste, in Scheiben geschnitten; 250 g Schinkenspeck , gewürfelt (Bacon); 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten; 1 Zwiebel, geschnitten; 1 gelbe Paprika, entkernt und geschnitten; 10 Piquanté-Paprikas, geschnitten (Peppadew); 1/2 Tasse(n) Fetakäse, zerbröckelt; 1/2 Tasse(n) Cheddar-Käse, gerieben; 1 Tasse(n) Mozzarella, gerieben; Frisch gemahlenes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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Zutaten

2 x 500 g Blätterteig (Fertigprodukt)
1 Bund Spinat, grob geschnitten
3 geräucherte Hühnerbrüste, in Scheiben geschnitten
250 g Schinkenspeck , gewürfelt (Bacon)
250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, geschnitten
1 gelbe Paprika, entkernt und geschnitten
10 Piquanté-Paprikas, geschnitten (Peppadew)
1/2 Tasse(n) Fetakäse, zerbröckelt
1/2 Tasse(n) Cheddar-Käse, gerieben
1 Tasse(n) Mozzarella, gerieben
Frisch gemahlenes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

0 Minuten

leicht

1.: Den Teig ausrollen und in zwei gleich große Stücke schneiden.
2.: Die Zwiebeln, Bacon und Paprika in Olivenöl anbraten und abschmecken.
3.: Die Zutaten in der folgenden Reihenfolge auf ein Teigstück aufschichten: die Hälfte des rohen Spinats, das geräucherte Huhn, Zwiebeln, Bacon, Paprika, Peppadew-Mischung, Pilze, die drei Käsesorten verteilen und dann den restlichen Spinat hinzufügen.
4.: Mit der zweiten Teigschicht bedecken. Beide Teigteile miteinander verschließen, und zu einem Päckchen formen. Beide Seiten mit Olivenöl bestreichen.
5.: Den Kuchen in einen Grillkorb geben und diesen vorsichtig verschließen – aber nicht verriegeln, sonst wird der Pie eingequetscht. Circa 15 Minuten über der Kohle backen lassen. Regelmäßig drehen, bis er goldbraun ist.
6.: Rezept: Cape Wine Braai Masters – Grillen wie Südafrikas Weinmacher.