Lachs-Ceviche mit Avocado

Name: Lachs-Ceviche mit Avocado
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für ca. 8 Personen:
Ingredients: Bio-Limette: 1; Lachsfilet: 300 g; Topf Koriander: 1; rote Chilischote: 1; Olivenöl: 2 EL; Salz; reife, aber feste Avocado: 1/2

Zutaten

1 Bio-Limette
300 g Lachsfilet
1 Topf Koriander
1 rote Chilischote
2 EL Olivenöl
Salz
1/2 reife, aber feste Avocado

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Limette heiß waschen, trocken reiben, Schale dünn abreiben, Frucht halbieren und Saft auspressen. Lachs waschen, trocken tupfen und in kurze Streifen schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Chili waschen, putzen und in feine Ringe schneiden
2.: Vorbereitete Zutaten und Öl vermengen und mit Salz abschmecken. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen, würfeln und Avocado unter die Ceviche heben. Auf 16 Vorspeisen- bzw. Fingerfoodlöffeln anrichten