Lachs-Smushi

Name: Lachs-Smushi
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stück:
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 400 g Räucherlachs in Scheiben; 100 g Schmand; 2 TL Wasabipaste (Tube); 2 TL flüssiger Honig; 4–5 rechteckige Scheiben Schwarzbrot (ca. 1⁄2 cm dick); 3–4 EL Sesam; 5 Schnittlauchhalme

Aus LECKER-Sonderheft 2/2014

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Zutaten

400 g Räucherlachs in Scheiben
100 g Schmand
2 TL Wasabipaste (Tube)
2 TL flüssiger Honig
4–5 rechteckige Scheiben Schwarzbrot (ca. 1⁄2 cm dick)
3–4 EL Sesam
5 Schnittlauchhalme

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Für die Creme 250 g Räucherlachs, Schmand, Wasabi und Honig fein pürieren. Dick auf die Brotscheiben streichen. Creme mit übrigen Lachsscheiben bedecken und kalt stellen.
2.: Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen, auskühlen lassen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Stücke schneiden.
3.: Seiten der Lachsbrote mit einem sehr scharfen Messer gerade, dann jedes Brot in 3–4 Streifen schneiden. Lachs-Smushi mit je 1 Längsseite in den Sesam drücken. Mit Schnittlauch garnieren und bis zum Servieren kalt stellen.