Lachs-Spinat-Lasagne
Aus kochen & genießen 2/2013
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 6 EL Butter
- 600 g TK-Blattspinat
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 4 EL Mehl
- 3⁄4 l Milch
- 700 g Lachsfilet
- 1 EL Zitronensaft
- 12–16 Lasagneplatten
- 200 g geriebener Gouda
- 150 g Kirschtomaten
- 6 küchenfertige rohe Garnelen
Zubereitung
90 Minuten
leicht
- 1.
- Zwiebeln schälen und würfeln. 1 EL Butter erhitzen. Hälfte Zwiebeln darin andünsten. Spinat und 100 ml Wasser zufügen, ca. 15 Minuten auftauen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- 2.
- Mehl in 4 EL heißer Butter anschwitzen. Milch einrühren, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Abschmecken. Lachs waschen, trocken tupfen. Mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen.
- 3.
- Eine hohe Auflaufform (14 x 23 cm) am Boden mit etwas Soße bestreichen. 3–4 Lasagneplatten, Hälfte Spinat und 3–4 Lasagneplatten hineinschichten. Mit Soße bestreichen. Lachs, 3–4 Lasagneplatten, Rest Spinat, etwas Soße und übrige Lasagneplatten daraufschichten.
- 4.
- Mit Rest Soße bedecken, Käse darüberstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 40–45 Minuten backen.
- 5.
- Tomaten waschen und halbieren. Garnelen waschen und trocken tupfen. In 1 EL heißer Butter von jeder Seite kurz rosa braten. Würzen und herausnehmen. Übrige Zwiebeln und Tomaten im Bratfett andünsten.
- 6.
- Lasagne mit Garnelen, Tomaten und Zwiebeln anrichten.
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Ernährungsinfo
6 Personen ca. :
- 710 kcal
- 47g Eiweiß
- 39g Fett
- 37g Kohlenhydrate
