Lachs-Spinat-Lasagne

Name: Lachs-Spinat-Lasagne
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 6 Personen
Ingredients: 2 Zwiebeln; 6 EL Butter; 600 g TK-Blattspinat; Salz; Pfeffer; Muskat; 4 EL Mehl; 3⁄4 l Milch; 700 g Lachsfilet; 1 EL Zitronensaft; 12–16 Lasagneplatten; 200 g geriebener Gouda; 150 g Kirschtomaten; 6 küchenfertige rohe Garnelen

Aus kochen & genießen 2/2013

(2) 4 Sterne von 5

Zutaten

2 Zwiebeln
6 EL Butter
600 g TK-Blattspinat
Salz
Pfeffer
Muskat
4 EL Mehl
3⁄4 l Milch
700 g Lachsfilet
1 EL Zitronensaft
12–16 Lasagneplatten
200 g geriebener Gouda
150 g Kirschtomaten
6 küchenfertige rohe Garnelen

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln schälen und würfeln. 1 EL Butter erhitzen. Hälfte Zwiebeln darin andünsten. Spinat und 100 ml Wasser zufügen, ca. 15 Minuten auftauen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
2.: Mehl in 4 EL heißer Butter anschwitzen. Milch einrühren, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Abschmecken. Lachs waschen, trocken tupfen. Mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen.
3.: Eine hohe Auflaufform (14 x 23 cm) am Boden mit etwas Soße bestreichen. 3–4 Lasagneplatten, Hälfte Spinat und 3–4 Lasagneplatten hineinschichten. Mit Soße bestreichen. Lachs, 3–4 Lasagneplatten, Rest Spinat, etwas Soße und übrige Lasagneplatten daraufschichten.
4.: Mit Rest Soße bedecken, Käse darüberstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 40–45 Minuten backen.
5.: Tomaten waschen und halbieren. Garnelen waschen und trocken tupfen. In 1 EL heißer Butter von jeder Seite kurz rosa braten. Würzen und herausnehmen. Übrige Zwiebeln und Tomaten im Bratfett andünsten.
6.: Lasagne mit Garnelen, Tomaten und Zwiebeln anrichten.