Lachs-Spinat-Lasagne

1.

Zwiebeln schälen und wür­feln. 1 EL Butter erhitzen. Hälfte Zwiebeln darin andüns­ten. Spinat und 100 ml Wasser zufügen, ca. 15 Mi­nuten auftauen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

2.

Mehl in 4 EL heißer Butter anschwitzen. Milch einrühren, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Abschmecken. Lachs waschen, trocken tupfen. Mit Zi­trone, Salz und Pfeffer würzen.

3.

Eine hohe Auflaufform (14 x 23 cm) am Boden mit etwas Soße bestreichen. 3–4 Lasagneplatten, Hälfte Spinat und 3–4 Lasagneplatten hineinschichten. Mit Soße bestreichen. Lachs, 3–4 La­sagneplatten, Rest Spinat, etwas Soße und übrige Lasagneplatten daraufschichten.

4.

Mit Rest Soße bedecken, Käse darüberstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 40–45 Minuten backen.

5.

Tomaten waschen und halbieren. Garnelen waschen und trocken tupfen. In 1 EL heißer Butter von jeder Seite kurz rosa braten. Würzen und herausnehmen. Übrige Zwiebeln und Tomaten im Bratfett andünsten.

6.

Lasagne mit Garnelen, Tomaten und Zwiebeln anrichten.