Lachs und Schmorgurken in Senf-Dill-Soße

Name: Lachs und Schmorgurken in Senf-Dill-Soße
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: # 2 Schmorgurken (1,3 kg); # 1 Zwiebel; # 2 EL Butter/Margarine; # 2 TL Gemüsebrühe; # Salz; # 1 Bund Dill; # 150 g saure Sahne; # 3 EL mittelscharfer Senf; # Pfeffer

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Lachs und Schmorgurken in Senf-Dill-Soße Rezept

Zutaten

# 2 Schmorgurken (1,3 kg)
# 1 Zwiebel
# 2 EL Butter/Margarine
# 2 TL Gemüsebrühe
# Salz
# 1 Bund Dill
# 150 g saure Sahne
# 3 EL mittelscharfer Senf
# Pfeffer

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Gurken schälen und der Länge nach halbieren. Die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Gurken in dickere Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
2.: Fett in einer großen Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Gurken kurz mitdünsten. Brühe und 400 ml Wasser zufügen, aufkochen. Zugedeckt 5-10 Minuten schmoren.
3.: Dill waschen, fein schneiden. Lachs würfeln. Saure Sahne und Senf in die Gurkenpfanne rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill runterrühren und die Lachswürfel darüberstreuen. Kartoffelpüree dazureichen.