Lachsfilet mit Kräuter-Senfkruste und Gurkengemüse

Name: Lachsfilet mit Kräuter-Senfkruste und Gurkengemüse
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: (2 Stück, 250 g) tiefgefrorenes Lachsfilet: 1 Packung; Salatgurke: 1; Öl: 3 EL; Salz; Pfeffer; Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern (60 % Fett): 100 g; tiefgefrorene 8-Kräuter: 1/2 Packung (25 g); Rotisseur-Senf: 2 EL; Zitronenecken zum Anlegen

Aus LECKER 31/2005

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Lachsfilet mit Kräuter-Senfkruste und Gurkengemüse Rezept

Zutaten

1 Packung (2 Stück, 250 g) tiefgefrorenes Lachsfilet
1 Salatgurke
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
100 g Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern (60 % Fett)
1/2 Packung (25 g) tiefgefrorene 8-Kräuter
2 EL Rotisseur-Senf
Zitronenecken

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Fisch aus der Folie nehmen und zugedeckt ca. 2 Stunden auftauen lassen. Gurke gründlich waschen, trocken tupfen und längs halbieren. Mit einem Teelöffel entkernen. Gurke in Stücke schneiden.
2.: Fisch trocken tupfen und in 2 Esslöffel heißem Öl von beiden Seiten ca. 6 Minuten braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Gurke in einem Topf im restlichen Öl kurz anbraten, Frischkäse und 100 ml Wasser zufügen und verrühren.
3.: Eventuell nachwürzen und ca. 5 Minuten schmoren. Tiefgefrorene Kräuter und Senf verrühren. Kurz vor Ende der Garzeit Fisch damit bestreichen. Je ein Stück Lachsfilet mit Gurkengemüse und Zitronenecken anrichten.

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Ernährungsinfo

2 Personen ca. :

600 kcal
2520 kJ
35g Eiweiß
48g Fett
3g Kohlenhydrate

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Foto: Schmolinske, Armin