Lachsspieße mit Fenchel

Name: Lachsspieße mit Fenchel
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 3 Personen:
Ingredients: 1 kleine rote Paprikaschote; 1/2 Fenchelknolle; 2 Stiel(e) Dill; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 450 g Lachsfilet aus der Mitte ohne Haut; 6 Spieße

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Zutaten

1 kleine rote Paprikaschote
1/2 Fenchelknolle
2 Stiel(e) Dill
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
ca. 450 g Lachsfilet aus der Mitte ohne Haut
6 Spieße

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Paprika und Fenchel in Stücke schneiden. Dillfähnchen grob schneiden. Olivenöl und Dill verrühren und mit etwas Pfeffer würzen. Fisch waschen, trocken tupfen und in Würfel (ca. 2 x 2 cm) schneiden. Mit Paprika und Fenchel auf Spieße stecken. In der Dillmarinade unter gelegentlichem Wenden ca. 1 Stunde ziehen lassen. Spieße aus den Marinaden nehmen und unter Wenden auf dem Grill 4–5 Minuten grillen. Mit Salz würzen und vor dem Servieren nochmals mit Marinade bestreichen
2.: Wartezeit ca. 1 Stunde