Lachstortilla vom Blech

Name: Lachstortilla vom Blech
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 35 Stücke:
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 1 Bund (ca. 200 g) Lauchzwiebeln; Salz; Pfeffer; 6 Eier (Größe M); 1/4 l Milch; Cayennepfeffer; 525 g Räucherlachs in Scheiben; 100 g Paprikapaste (Ajvar); 100 g Salatcreme; 3-4 Stiel(e) Dill; Backpapier

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Zutaten

1 kg Kartoffeln
1 Bund (ca. 200 g) Lauchzwiebeln
Salz
Pfeffer
6 Eier (Größe M)
1/4 l Milch
Cayennepfeffer
525 g Räucherlachs in Scheiben
100 g Paprikapaste (Ajvar)
100 g Salatcreme
3-4 Stiel(e) Dill
Backpapier

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken und die Schale abziehen. Anschließend in mittelgroße Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Kartoffeln und Lauchzwiebel auf eine mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier und Milch glatt rühren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Über die Kartoffeln und Lauchzwiebeln geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 30 Minuten erkalten lassen. In ca. 5 cm große Rauten schneiden. Räucherlachs in ca. 35 ca. 15 g schwere Scheiben schneiden und die Rauten damit belegen. Paprikapaste und Salatcreme glatt rühren. Dill waschen, trocken tupfen und kleine Sträußchen abzupfen. Je 1 Teelöffel Paprikacreme auf je 1 Tortilla-Raute geben und mit Dillsträußchen garnieren