Lachswürfel auf BabyLeaf-Salat mit Avocado

Name: Lachswürfel auf BabyLeaf-Salat mit Avocado
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: (200 g) Babyleaf-Salat (fertige Salatmischung): 1 Packung; reife Avocado: 1; Zitronensaft: 2 EL; Graved Lachs im Stück: 400 g; kleine Zwiebel: 1; Weißwein-Essig: 3 EL; Salz; Pfeffer; Zucker: 1 Prise; Olivenöl: 4 EL

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Lachswürfel auf BabyLeaf-Salat mit Avocado Rezept

Zutaten

1 Packung (200 g) Babyleaf-Salat (fertige Salatmischung)
1 reife Avocado
2 EL Zitronensaft
400 g Graved Lachs im Stück
1 kleine Zwiebel
3 EL Weißwein-Essig
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
4 EL Olivenöl

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Salat waschen und abtropfen lassen. Avocado halbieren und den Kern herauslösen. Avocado schälen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln
2.: Lachs in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Zwiebelwürfel verrühren. Öl darunterschlagen. Salat auf Tellern verteilen, mit Lachswürfeln und Avocadospalten belegen. Vinaigrette darüber verteilen