Lamm-Rosmarin-Spieße mit Aprikosen und Sesam-Granatapfel-Dip

Name: Lamm-Rosmarin-Spieße mit Aprikosen und Sesam-Granatapfel-Dip
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 6 Spieße:
Ingredients: Zweige Rosmarin: 2; Lammhackfleisch: 500 g; Kreuzkümmel: 1 TL; gemahlener Kardamom: 1 TL; Salz; Pfeffer; Ei (Größe M): 1; Eigelb (Größe M): 1; Semmelbrösel: 40 g; Aprikosen: 6; Granatapfel: 1; Tahin (Sesamextrakt): 1 EL; Vollmilch-Joghurt: 300 g; Saft von 1/2 Zitrone; Metallspieße: 6

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Lamm-Rosmarin-Spieße mit Aprikosen und Sesam-Granatapfel-Dip Rezept

Zutaten

2 Zweige Rosmarin
500 g Lammhackfleisch
1 TL Kreuzkümmel
1 TL gemahlener Kardamom
Salz
Pfeffer
1 Ei (Größe M)
1 Eigelb (Größe M)
40 g Semmelbrösel
6 Aprikosen
1 Granatapfel
1 EL Tahin (Sesamextrakt)
300 g Vollmilch-Joghurt
Saft von 1/2 Zitrone
6 Metallspieße

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln von den Zweigen zupfen und fein hacken. Hack mit Kreuzkümmel, Kardamon, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Ei, Eigelb und Semmelbrösel unter die Hackmasse kneten und zu 12 kleinen Frikadellen (ca. 5 cm Ø) formen
2.: Aprikosen waschen, trocken tupfen, halbieren, Stein herauslösen. Granatapfel halbieren und Kerne herauslösen. Tahin mit Joghurt verrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und Granatapfelkerne unterheben
3.: Frikadellen und Aprikosen abwechselnd auf Spieße stecken. Auf dem vorgeheizten Grill unter Wenden ca. 10 Minuten grillen. Mit Sesam-Granatapfel-Dip servieren