Lammkoteletts mit Zitronen-Joghurt-Soße

Name: Lammkoteletts mit Zitronen-Joghurt-Soße
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2-3 Knoblauchzehen; 1 kleine Zwiebel; 3 Stiel(e) Minze; 2 (à 150 g) Becher Vollmilch-Joghurt; 1 TL Zitronensaft; Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; gemahlener Kreuzkümmel; 250 g Kirschtomaten (nach Belieben am Stiel); 1 Limette; 4 Lammkoteletts (à ca. 150 g); 2-3 EL Öl; 2-3 Stiel(e) Thymian; 50 g schwarze Oliven

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Lammkoteletts mit Zitronen-Joghurt-Soße Rezept

Zutaten

2-3 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
3 Stiel(e) Minze
2 (à 150 g) Becher Vollmilch-Joghurt
1 TL Zitronensaft
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
gemahlener Kreuzkümmel
250 g Kirschtomaten (nach Belieben am Stiel)
1 Limette
4 Lammkoteletts (à ca. 150 g)
2-3 EL Öl
2-3 Stiel(e) Thymian
50 g schwarze Oliven

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Knoblauch schälen und die Hälfte fein würfeln. Restlichen Knoblauch in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Minze waschen, einige Blättchen zum Garnieren zur Seite legen.
2.: Rest Minze in feine Streifen schneiden. Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch- und Zwiebelwürfel und Minze verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Tomaten waschen. Limette waschen und in Spalten schneiden.
3.: Fleisch gründlich waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Kurz vor Ende der Bratzeit die Knoblauchscheiben zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.: Aus der Pfanne nehmen und zugedeckt warm halten. Thymian waschen und trocken tupfen. Tomaten, Oliven, Limettenspalten und Thymian ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze im Bratfett unter Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5.: Fleisch und Gemüse für je 1 Person auf einer kleinen Platte anrichten. Soße mit Minze garniert extra dazureichen. Dazu schmeckt Fladenbrot.