Ooops!

  • Fehler beim Holen des ClientTokens: Cannot create client token. Database in read-only mode
  • Fehler beim Holen des ClientTokens: Cannot create client token. Database in read-only mode
  • Fehler beim Holen des ClientTokens: Cannot create client token. Database in read-only mode
  • Fehler beim Holen des ClientTokens: Cannot create client token. Database in read-only mode
  • Fehler beim Holen des ClientTokens: Cannot create client token. Database in read-only mode
  • Fehler beim Holen des ClientTokens: Cannot create client token. Database in read-only mode
  • Fehler beim Holen des ClientTokens: Cannot create client token. Database in read-only mode
  • Fehler beim Holen des ClientTokens: Cannot create client token. Database in read-only mode
  • Fehler beim Holen des ClientTokens: Cannot create client token. Database in read-only mode

Lammpilaw mit Tomaten

Aus kochen & genießen 10/2011
5
(1) 5 Sterne von 5
Lammpilaw mit Tomaten Rezept

Zutaten

Für  Personen
  • 600 g   Lammschulter (o. Knochen)  
  • 2   mittelgroße Zwiebeln  
  • 2   Knoblauchzehen  
  • 1/2–1   rote Chilischote  
  • 2 EL   Olivenöl  
  •     Salz  
  •     Pfeffer  
  • 1 TL   gemahlener Zimt  
  • 2 EL   Tomatenmark  
  • 1 TL   klare Brühe  
  • 2 EL   Rosinen  
  • 1   Stange Porree (Lauch) 
  • 3   mittelgroße Möhren  
  • 2 EL   Mandelkerne (ohne Haut) 
  • 300 g   Langkornreis  
  • 100 g   Kirschtomaten  
  • 150 g   Sahnejoghurt  

Zubereitung

120 Minuten
leicht
1.
Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Chilischote längs.
2.
einritzen, entkernen, waschen und fein hacken.
3.
Öl in einem Schmortopf er­hitzen. Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. ­Gesamtes Fleisch in den Topf geben. Mit Chi­li, Salz, Pfeffer und Zimt würzen. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen.
4.
­Brühe und 3/4 l Wasser zufügen. ­Alles aufkochen und zugedeckt.
5.
ca. 1 1/4 Stunden schmoren.
6.
Rosinen waschen und abtropfen lassen. Porree und Möhren putzen bzw. schälen und waschen. Porree in Ringe, Möhren in Scheiben schneiden. Mandeln grob hacken. Reis, Porree, Möhren, Mandeln und Rosinen zum Fleisch geben und zugedeckt ca. 20 Mi­nuten weiterschmoren.
7.
Dabei ab und zu umrühren.
8.
Tomaten waschen, zufügen und offen ca. 10 Minuten zu Ende schmoren. Pilaw mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf einer Platte anrichten. Joghurt daraufsetzen und mit Zimt bestäuben.
9.
Getränke-Tipp: roter Landwein.
Rezept bewerten:

Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 620 kcal
  • 23 g Eiweiß
  • 35 g Fett
  • 48 g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Copyright 2021 LECKER.de. All rights reserved