Lasagne Tricolore

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Lasagne Tricolore Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 700 Zucchini 
  • 1 EL  Öl 
  •     Salz 
  •     frisch gemahlener weißer Pfeffer 
  • 1 EL  getrockneter Basilikum 
  • 1 Dose(n) (850 ml, 800 g)  geschälte Tomaten 
  • 2   Zwiebeln 
  • 2   Knoblauchzehen 
  • 50 Butter oder Margarine 
  • 50 Mehl 
  • 1 EL  Tomatenmark 
  •     Edelsüß-Paprika 
  • 1 Prise  Zucker 
  • 2 EL  Ketchup 
  • 3   Eier (Größe M) 
  • 125 Schlagsahne 
  • 250 Ricotta 
  • 175 mittelalter Goudakäse 
  • 9   Lasagneplatten 
  •     Fett 
  •     Basilikum 

Zubereitung

75 Minuten
leicht
1.
Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zucchini darin unter Wenden bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. Für die Tomatensoße die Tomaten pürieren. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Fett in einem Topf schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten, mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Tomatenmark zufügen und nach und nach unter ständigen Rühren mit Tomaten ablöschen. Aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Zucker und Ketchup abschmecken. Eier, Sahne und Ricotta in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gouda fein reiben. Eine ofenfeste Form fetten. Auf den Formboden eine dünne Lage Ricotta-Eisoße streichen. Drei Lasagneplatten nebeneinander darauflegen. Hälfte der Tomatensoße darübergeben, Hälfte der Zucchini gleichmäßig auf die Tomatensoße verteilen. Mit 1/3 des Käses bestreuen und Ricotta-Eisoße darüberträufeln. Vorgang wiederholen und die oberen Lasagneplatten mit restlicher Ricotta-Eisoße beträufeln und restlichem Käse bestreuen. Lasagne im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 45-50 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, nach Belieben mit Basilikum garniert servieren
2.
Bei 6 Personen:
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Ernährungsinfo

5 Personen ca. :
  • 510 kcal
  • 2140 kJ
  • 24g Eiweiß
  • 30g Fett
  • 34g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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