Latte Macchiato-Kuchen

Latte Macchiato-Kuchen Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 100 Zartbitter-Schokolade 
  • 3 (à 200 g)  Becher Schlagsahne 
  • 4   Eier (Größe M) 
  • 1 (ca. 250 g)  Becher Zucker 
  • 1 (ca. 150 g)  Becher Mehl 
  • 2 Päckchen  Bourbon Vanillezucker 
  • 1 Päckchen  Sahnefestiger 
  •     Kakaopulver 
  •     Mokkabohnen 
  •     Fett und Paniermehl 

Zubereitung

90 Minuten
leicht
1.
Schokolade in Stücke brechen und fein hacken. 1 Becher Sahne in eine Schüssel gießen. Sahnebecher auswaschen, abtrocknen und als Messbecher verwenden. Eier und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes 8-10 Minuten weißcremig rühren. Mehl daraufsieben, unterheben. Sahne aus der Schüssel und Schokolade darunterziehen. Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Springform (26 cm Ø) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen. 10 Minuten in der Form ruhen lassen, vom Rand lösen und vollständig abkühlen lassen. 2 Becher Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und Bourbon Vanillezucker einrieseln lassen. In einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Unterschiedlich große Tuffs auf die Torte spritzen. Mit Kakao bestäuben. Mit Mokkabohnen verzieren
2.
Wartezeit ca. 1 Stunde

Ernährungsinfo

12 Stücke ca. :
  • 360 kcal
  • 1510 kJ
  • 6g Eiweiß
  • 21g Fett
  • 38g Kohlenhydrate

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Foto: Maass

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