Lauchhack mit Sonnenblumenkernen (Carne picada)

Name: Lauchhack mit Sonnenblumenkernen (Carne picada)
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Cuisine: Spanien
Ingredients: 4 Brötchen vom Vortag; 2 Stangen Porree (Lauch); 4 Knoblauchzehen; 100 g Sonnenblumenkerne; 1,5 kg gemischtes Hackfleisch; 3 Eier; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitronen; 150 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer; gemahlener Koriander; Olivenöl für die Form; 2 Fleischtomaten; 2 Stiel(e) Petersilie

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Lauchhack mit Sonnenblumenkernen (Carne picada) Rezept

Zutaten

4 Brötchen vom Vortag
2 Stangen Porree (Lauch)
4 Knoblauchzehen
100 g Sonnenblumenkerne
1,5 kg gemischtes Hackfleisch
3 Eier
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitronen
150 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
gemahlener Koriander
Olivenöl
2 Fleischtomaten
2 Stiel(e) Petersilie

Zubereitung

0 Minuten

leicht

1.: Brötchen einweichen. Porree putzen, waschen, in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. oder fein hacken. Die Hälfte der Sonnenblumenkerne hacken. Hackfleisch, Eier, ausgedrückte Brötchen, Zitronenschale, Crème fraîche und restliche vorbereitete Zutaten vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. In eine große geölte Auflaufform verteilen. Petersilienblätter und restliche Sonnenblumenkerne daraufstreuen. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und den Hackteig damit belegen. Hackkuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde garen
2.: Zubereitunsgzeit ca. 1 1/2 Stunden