Launch-Cheddar-Scones

Name: Launch-Cheddar-Scones
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für ca. 8 Stücke:
Ingredients: 4 Lauchzwiebeln; 100 g Cheddar (Stück); 80 g Walnusskerne; 170 ml kalte; Buttermilch; 2 Eier (Gr. M); 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Natron; 1 TL Salz; 250 g Butter; 100 g Butter; 16 Scheiben Schwarzwälder Schinken; Mehl für die Arbeitsfläche

Aus Mutti 2/2014

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Zutaten

4 Lauchzwiebeln
100 g Cheddar (Stück)
80 g Walnusskerne
170 ml kalte
Buttermilch
2 Eier (Gr. M)
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 TL Natron
1 TL Salz
250 g Butter
100 g Butter
16 Scheiben Schwarzwälder Schinken
Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Backblech mit Backpapier auslegen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Röllchen schneiden. Käse reiben. Walnüsse grob hacken.
2.: Käse und Nüsse zusammen mit den anderen Zutaten (außer Schinken und 100 g Butter) zu einem grobkrümeligen Teig verarbeiten. Lauchzwiebeln kurz unterrühren.
3.: Teig ist etwas trocken? Alles richtig gemacht! Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit mehlierten Händen zu einem runden 2–3 cm hohen Kreis formen. Scone auf das Backblech legen und mit einem Messer ca. 8 ca. 1 cm tiefe Tortenstücke andeuten (nicht ganz durchschneiden).
4.: Im heißen Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Mit Schinken und restlicher Butter servieren.