Lauwarmer Nudelsalat auf asiatische Art

Name: Lauwarmer Nudelsalat auf asiatische Art
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g); 1 Bund Lauchzwiebeln; 3 bunte Paprikaschoten; 400 g Nudeln (z. B. Penne); 2 EL geschälter Sesam; 1 EL Öl; 4 EL Chilisoße; 250 g Sojasprossen; 3 EL Sojasoße; 1 TL Sambal Oelek; 1 TL Honig; asiatischer Schnittlauch zum Garnieren

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Lauwarmer Nudelsalat auf asiatische Art Rezept

Zutaten

4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)
1 Bund Lauchzwiebeln
3 bunte Paprikaschoten
400 g Nudeln (z. B. Penne)
2 EL geschälter Sesam
1 EL Öl
4 EL Chilisoße
250 g Sojasprossen
3 EL Sojasoße
1 TL Sambal Oelek
1 TL Honig
asiatischer Schnittlauch

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, trocken tupfen und schräg in Ringe schneiden. Paprika halbieren, putzen, waschen und trocken tupfen.
2.: In feine Streifen schneiden. Penne in reichlich kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen. Inzwischen Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Hähnchenfilets in heißem Öl 5-10 Minuten goldbraun braten. Paprika und Lauchzwiebeln zugeben und kurz mitbraten.
3.: Chilisoße zufügen und unterrühren. Sojasprossen kurz unterheben. Hähnchen-Gemüse aus der Pfanne nehmen. Bratenfond mit Sojasoße und Sambal Oelek ablöschen, kurz aufkochen und mit Honig abschmecken. Nudeln abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
4.: Penne und Hähnchen-Gemüse vermengen. Nudelsalat lauwarm servieren. Mit Soße beträufeln und mit Sesam bestreuen. Mit asiatischem Schnittlauch garnieren.