Lava-Plätzchen mit Schokolade

Name: Lava-Plätzchen mit Schokolade
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für ca. 32 Plätzchen:
Ingredients: frische Eiweiß (Größe M): 4; Zucker: 250 g; Salz: 1 Prise; Kokosraspel: 100 g; Raspel Schokolade Zartbitter: 100 g; Mandelblättchen: 60 g; Puderzucker; Fett und Mehl für das Backblech

Zutaten

4 frische Eiweiß (Größe M)
250 g Zucker
1 Prise Salz
100 g Kokosraspel
100 g Raspel Schokolade Zartbitter
60 g Mandelblättchen
Puderzucker
Fett und Mehl

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Ein Backblech (30 x 39 cm) gut fetten und mit Mehl bestäuben. Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Zucker und Salz unter weiterem Schlagen nach und nach einrieseln lassen. Weiter schlagen, bis der Zucker ganz gelöst ist. Kokosraspel und 50 g Schokoraspel unter die Baisermasse heben. Masse auf das Backblech streichen, mit Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Blech aus dem Backofen nehmen und sofort mit restlichen Schokoraspel bestreuen. Abkühlen lassen und noch lauwarm in Rauten schneiden. Vollständig auskühlen lassen, dann vom Backblech lösen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben
2.: 1 Stunde Wartezeit. Foto: Först,