Lavatorte mit Himbeeren

Name: Lavatorte mit Himbeeren
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: 5 Eiweiß (Größe M); 2 Tasse(n) (300 g) Zucker; 1 Prise Salz; 2 Tasse(n) (140 g) Kokosraspel; 150 g Schoko-Tröpfchen; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Päckchen Sahnefestiger; 400 g Schlagsahne; 100 g Himbeeren; 1 EL Kokosraspel zum Verzieren; 1 EL Puderzucker; Backpapier

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Zutaten

5 Eiweiß (Größe M)
2 Tasse(n) (300 g) Zucker
1 Prise Salz
2 Tasse(n) (140 g) Kokosraspel
150 g Schoko-Tröpfchen
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Päckchen Sahnefestiger
400 g Schlagsahne
100 g Himbeeren
1 EL Kokosraspel zum Verzieren
1 EL Puderzucker
Backpapier

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: Eiweiß sehr steif schlagen. Zucker und Salz dabei einrieseln lassen. Kokosraspel und Schokoladentröpfchen unter die Baisermasse heben. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen.
2.: Baisermasse einfüllen und locker verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: nicht geeignet/ Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen.
3.: Kuchen bei geöffneter Ofentür abkühlen lassen. Dann herausnehmen, Rand mit einem Messer vorsichtig lösen und in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Boden aus der Form lösen. Vanillin-Zucker und Sahnefestiger mischen.
4.: Sahne steif schlagen, Sahnefestiger-Mischung dabei einrieseln lassen. Sahne auf die Torte geben und locker verstreichen.
5.: Himbeeren verlesen, auf der Sahne verteilen. Zum Verzieren Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen, auskühlen lassen und Torte damit bestreuen. Mit Puderzucker bestäuben.