Leberwurstcreme auf gerösteten Brotchips

Name: Leberwurstcreme auf gerösteten Brotchips
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Schnittlauch: 1/2 Bund; Tomaten: 2; geräucherte, feine Leberwurst: 200 g; Schlagsahne: 4 EL; Pfeffer; Rauke: 1/2 Bund; länglich geschnittene Scheiben Baguette (à ca. 12 g): 4; Olivenöl: 1-2 EL; Weinessig: 1 EL

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Leberwurstcreme auf gerösteten Brotchips Rezept

Zutaten

1/2 Bund Schnittlauch
2 Tomaten
200 g geräucherte, feine Leberwurst
4 EL Schlagsahne
Pfeffer
1/2 Bund Rauke
4 länglich geschnittene Scheiben Baguette (à ca. 12 g)
1-2 EL Olivenöl
1 EL Weinessig

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Schnittlauch waschen, bis auf die Spitzen zum Garnieren in kleine Röllchen schneiden. Tomaten waschen, putzen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Leberwurst, Schnittlauchröllchen und Sahne zu einer festen Creme verrühren. Mit Pfeffer würzen. Rauke putzen, waschen, abtropfen lassen. Baguettescheiben in heißem Olivenöl von jeder Seite goldgelb braten. Scheiben mit Rauke belegen, mit Essig beträufeln. Creme zu Nockerln formen und daraufgeben. Mit Tomatenwürfeln und Schnittlauchspitzen bestreut servieren