Légumes aux épices
Zutaten
- Pour 6 pers
- P : 20 mn – C : 30 mn
- 1 belle aubergine
- 2 poivrons rouges
- 1 petit chou-fleur
- 3 tomates
- 250 g de petits pois (écossés)
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 2 pincées de chaque épice : gingembre, curry, piment, graines de cumin et de coriandre
- 2 capsules de cardamome
- huile de tournesol
- sel et poivre
Zubereitung
0 Minuten
ganz einfach
- 1.
- 1 Lavez l’aubergine, les poivrons, les tomates et le chou fleur. Séparez les fleurettes du chou-fleur et coupez les autres légumes en petits dés. Puis, faites-les cuire 10 mn à la vapeur (sauf les tomates)
- 2.
- 2 Pelez et hachez l’ail et les oignons. Dans une sauteuse huilée, faites revenir toutes les épices, 1 mn. Ajoutez l’ail et les oignons, mélangez 2 mn. Versez les dés de tomates, salez et poivrez. Laissez mijoter 10 mn à feu doux
- 3.
- 3 Ajoutez les légumes cuits dans la sauteuse et mélangez. Prolongez la cuisson de 5 mn. Servez chaud, ou à température ambiante
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Foto: Wolf, Nadine
