Légumes aux épices

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Légumes aux épices Rezept

Zutaten

  •     Pour 6 pers 
  •     P : 20 mn – C : 30 mn 
  • 1   belle aubergine 
  • 2   poivrons rouges 
  • 1   petit chou-fleur 
  • 3   tomates 
  • 250 de petits pois (écossés) 
  • 2   oignons 
  • 1   gousse d’ail 
  • 2   pincées de chaque épice : gingembre, curry, piment, graines de cumin et de coriandre 
  • 2   capsules de cardamome 
  •     huile de tournesol 
  •     sel et poivre 

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Lavez l’aubergine, les poivrons, les tomates et le chou fleur. Séparez les fleurettes du chou-fleur et coupez les autres légumes en petits dés. Puis, faites-les cuire 10 mn à la vapeur (sauf les tomates)
2.
2 Pelez et hachez l’ail et les oignons. Dans une sauteuse huilée, faites revenir toutes les épices, 1 mn. Ajoutez l’ail et les oignons, mélangez 2 mn. Versez les dés de tomates, salez et poivrez. Laissez mijoter 10 mn à feu doux
3.
3 Ajoutez les légumes cuits dans la sauteuse et mélangez. Prolongez la cuisson de 5 mn. Servez chaud, ou à température ambiante
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Foto: Wolf, Nadine

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