Leichte Kartoffel-Sauerkraut-Suppe mit Crème légère

Name: Leichte Kartoffel-Sauerkraut-Suppe mit Crème légère
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 5 Portionen:
Ingredients: 150 g Zwiebeln; 600 g Kartoffeln; 1 TL Öl; 2 1/2 EL Gemüsebrühe (Instant); 1 1/2 TL Rosenpaprika; 1 TL Edelsüß-Paprika; 1 TL Kümmel; 1 Dose(n) (580 ml) Sauerkraut; 4 Stiel(e) Petersilie; 1 kleine rote und gelbe Paprikaschote; Salz; Pfeffer; 5 TL (à 8 g) Crème légère

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Leichte Kartoffel-Sauerkraut-Suppe mit Crème légère Rezept

Zutaten

150 g Zwiebeln
600 g Kartoffeln
1 TL Öl
2 1/2 EL Gemüsebrühe (Instant)
1 1/2 TL Rosenpaprika
1 TL Edelsüß-Paprika
1 TL Kümmel
1 Dose(n) (580 ml) Sauerkraut
4 Stiel(e) Petersilie
1 kleine rote und gelbe Paprikaschote
Salz
Pfeffer
5 TL (à 8 g) Crème légère

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln 1-2 Minuten anschwitzen. 2 1/2 Liter Wasser, Brühe und Gewürze zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
2.: Sauerkraut in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser kurz abspülen, dann etwas klein schneiden. Sauerkraut und Kartoffelwürfel zur Brühe geben und 10-15 Minuten köcheln lassen. Petersilie waschen und trocken tupfen.
3.: Blättchen in feine Streifen schneiden. Paprika halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Paprika und Petersilie in die Suppe geben. Nochmals 5-8 Minuten köcheln lassen. Suppe mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
4.: Suppe auf einem Teller anrichten, mit Petersilie garnieren und einen Teelöffel Crème légère daraufgeben.