Leichter Frühlingscocktail

Name: Leichter Frühlingscocktail
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1/4 Eisbergsalat (ca. 125 g); 100 g Kirschtomaten; 100 g Salatgurke; 8 Radieschen; 1 Bund Schnittlauch; 3 EL Magermilch-Joghurt; 1 EL Salat-Mayonnaise; Salz; Pfeffer; einige Spritzer Zitronensaft; 60 g Lachsschinken (in Scheiben); Schnittlauch zum Garnieren

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Zutaten

1/4 Eisbergsalat (ca. 125 g)
100 g Kirschtomaten
100 g Salatgurke
8 Radieschen
1 Bund Schnittlauch
3 EL Magermilch-Joghurt
1 EL Salat-Mayonnaise
Salz
Pfeffer
einige Spritzer Zitronensaft
60 g Lachsschinken (in Scheiben)
Schnittlauch

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Eisbergsalat putzen, in sehr feine Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Gurke und Radieschen putzen, waschen, waschen, in hauchdünne Scheiben schneiden oder hobeln.
2.: Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Joghurt, Mayonnaise und Schnittlauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Gurke, Radieschen, Tomaten und Salat mischen und in Gläsern anrichten.
3.: Schinkenscheiben aufrollen, in Stücke schneiden und darauf verteilen. Soße darübergeben. Mit Schnittlauchspitzen garniert servieren.