Leichter Wrap mit Putenbrust

Name: Leichter Wrap mit Putenbrust
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Eier; 200 ml Milch; 120 g Mehl; 1 TL Salz; 1 TL Öl; 100 g Salatcreme mit 40 % fettarmem Joghurt (11 % Fett); 100 g fettarmer Joghurt; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Curry; 2 Möhren; 1 Dose(n) (314 ml) Mandarin-Orangen; 4 Salatblätter; 3 Lauchzwiebeln; 45 g geräucherter Putenbrust-Aufschnitt in hauchdünnen Scheiben; 1 Beet Kresse

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Zutaten

2 Eier
200 ml Milch
120 g Mehl
1 TL Salz
1 TL Öl
100 g Salatcreme mit 40 % fettarmem Joghurt (11 % Fett)
100 g fettarmer Joghurt
2 EL Zitronensaft
1 TL Curry
2 Möhren
1 Dose(n) (314 ml) Mandarin-Orangen
4 Salatblätter
3 Lauchzwiebeln
45 g geräucherter Putenbrust-Aufschnitt in hauchdünnen Scheiben
1 Beet Kresse

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Eier, Milch, Mehl und Salz zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Nacheinander 4 große, dünne Pfannkuchen backen. Salatcreme, Joghurt, Zitronensaft und Curry verrühren.
2.: Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Mandarinen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Salat waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden.
3.: Pfannkuchen nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen, dünn mit 1 Esslöffel Salatcreme bestreichen, mit der Putenbrust belegen und übrige Salatcreme darauf verteilen. Kresse vom Beet schneiden. Salat, Mandarinen, Möhrenraspel, Kresse und Lauchzwiebeln auf die Salatcreme streuen.
4.: Pfannkuchen fest aufrollen und halbieren. Servietten um die Pfannkuchen legen und mit Küchengarn festbinden.