Lemon cookies

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Lemon cookies Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 75 Kokosraspel 
  • 100 Butter 
  • 120 brauner Zucker 
  • 1   Ei 
  • 2 TL  Zitronenschale 
  • 1 Pck.  Vanillezucker 
  • 100 Mehl 
  • 75 Weizenvollkornmehl 
  • 2 TL  Backpulver 
  • 1 Messerspitze  Salz 

Zubereitung

15 Minuten
ganz einfach
1.
Kokosflocken in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten.
2.
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Ei und Zitronenschale hinzufügen.
3.
Mehl, Vollkornmehl, Backpulver, Kokosflocken und Salz mischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren.
4.
Mit einem Teelöffel kleine Teighäufchen formen und auf das Backblech setzen. Bei 180 Grad Ober-und Unterhitze(3) ca. 10-15 Min. backen.
5.
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