Leser-Rezept: Pflaumen-Streuselkuchen mit Marzipan

Name: Leser-Rezept: Pflaumen-Streuselkuchen mit Marzipan
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 24 Stücke:
Ingredients: 375 g Butter; 550 g Mehl; 275 g Zucker; 200 g Marzipan; 100 g Löffelbiskuits; 1,5 kg Pflaumen; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 4 Eier (Größe M); 1 Päckchen Backpulver; 100 ml Milch; Mehl für die Hände; Fett und Mehl für die Fettpfanne

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Leser-Rezept: Pflaumen-Streuselkuchen mit Marzipan Rezept

Zutaten

375 g Butter
550 g Mehl
275 g Zucker
200 g Marzipan
100 g Löffelbiskuits
1,5 kg Pflaumen
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 Eier (Größe M)
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch
Mehl für die Hände
Fett und Mehl für die Fettpfanne

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: 125 g weiche Butter, 200 g Mehl und 100 g Zucker zuerst mit den Schneebesen des Handrührgerätes, dann mit bemehlten Händen zu Streuseln verarbeiten. Streusel kalt stellen. Marzipan raspeln. Löffelbiskuits im Universalzerkleinerer fein mahlen. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. 250 g Butter, 175 g Zucker, Marzipan und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. 350 g Mehl, Löffelbiskuits und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig auf die gefettete und mit Mehl ausgestreute Fettpfanne des Backofens streichen und mit Pflaumenhälften belegen. Zum Schluss Streusel darüber verteilen und auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 35-45 Minuten backen. Dazu schmeckt Schlagsahne
2.: 1 Stunde Wartezeit