À l’heure Japonaise

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À l’heure Japonaise Rezept

Zutaten

  •     Pour 4 pers 
  •     Préparation : 30 mn 
  •     Cuisson : 11 mn 
  • 6   tranches de jambon blanc 
  • 300 de riz rond à sushi (ou à risotto) 
  •     4 c. à soupe de vinaigre de riz (au rayon cuisine du monde) 
  •     2 c. à soupe de sucre 
  • 1   avocat 
  •     3 c. à soupe de graines de sésame 
  • 3   Kiri (ou Vache qui Rit) 
  •     sauce soja 

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Lavez le riz à l’eau froide, jusqu’à ce que l’eau soit claire. Dans une petite casserole, faites chauffer le vinaigre de riz avec le sucre, 1 mn. Laissez refroidir
2.
2 Versez 30 cl d’eau dans une casserole, ajoutez le riz et mélangez. Couvrez et laissez cuire 10 mn environ, à partir de l’ébullition, jusqu’à complète absorption du liquide. Laissez reposer 10 mn, incorporez le vinaigre sucré
3.
3 Dénoyautez et pelez l’avocat, coupez-le en lamelles. Recouvrez 1 tranche de jambon de riz, ajoutez au centre de l’avocat. Enroulez et enveloppez de film alimentaire. Réservez au frais. Faites de même avec 2 autres tranches de jambon
4.
4 Humidifiez vos mains. Prélevez env. 1 cuillerée de riz, formez-en un rectangle épais. Recouvrez les tranches de jambon de Kiri, découpez-les de façon en couvrir le dessus du riz, comme des sushi. Placez au frais
5.
5 Au moment de servir, retirez le film des roulés au jambon/avocat. Découpez-les en tronçons. Trempez les extrémités dans les graines de soja. Servez ces makis avec les sushi et de la sauce soja
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Foto: Keller, Lilli

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