Linsen mit Schweinsbratwurst

Name: Linsen mit Schweinsbratwurst
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4-6 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 400 g braune Berglinsen; 200 g Staudensellerie; 4-5 reife Tomaten; 3 Knoblauchzehen; 1 getrocknete Peperoni; 4 EL Olivenöl; 1-2 TL Gemüsebrühe; 3-4 EL Balsamico-Essig; Salz; 8 Salsicce (à ca. 75 g; italienische Schweinsbratwürste)

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Zutaten

400 g braune Berglinsen
200 g Staudensellerie
4-5 reife Tomaten
3 Knoblauchzehen
1 getrocknete Peperoni
4 EL Olivenöl
1-2 TL Gemüsebrühe
3-4 EL Balsamico-Essig
Salz
8 Salsicce (à ca. 75 g; italienische Schweinsbratwürste)

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Linsen kalt abspülen. Mit gut 1 1/2 l Wasser aufkochen. Zugedeckt 20-30 Minuten köcheln
2.: Sellerie putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, abschrecken. Tomaten häuten, würfeln. Knoblauch schälen, hacken. Peperoni zerbröseln
3.: Linsen abgießen, Kochwasser auffangen. Sellerie, Knoblauch und Peperoni in 2 EL heißem Öl andünsten. Tomaten zufügen, offen ca. 10 Minuten köcheln. Linsen, 300 ml Kochwasser und Brühe zufügen. Aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. Linsen mit Essig und Salz abschmecken
4.: Würste in 2 EL heißem Öl 6-8 Minuten braten. Mit Linsen anrichten