Linsen mit Wurstscheiben

Name: Linsen mit Wurstscheiben
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Frankreich
Ingredients: Fleischwurst: 500 g; Linsen mit Suppengrün: 1 Dose(n) (850 ml); Stange Porree (Lauch): 1; Butter oder Margarine: 1 EL; Schlagsahne: 200 g; Gemüsebrühe: 200 ml; Salz; Pfeffer; körniger Senf: 2-3 EL; heller Soßenbinder: 2-3 EL; Petersilie zum Garnieren

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Zutaten

500 g Fleischwurst
1 Dose(n) (850 ml) Linsen mit Suppengrün
1 Stange Porree (Lauch)
1 EL Butter oder Margarine
200 g Schlagsahne
200 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
2-3 EL körniger Senf
2-3 EL heller Soßenbinder
Petersilie

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Wurst in kochendes Wasser geben. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Linsen abtropfen lassen. Porree putzen, in feine Ringe schneiden, waschen und abtropfen lassen. Fett erhitzen. Porree darin unter Wenden dünsten. Linsen zufügen und erhitzen. Für die Soße Sahne und Brühe kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen. Wurst pellen und in Scheiben schneiden. Wurst, Linsengemüse und Soße mit Petersilie garniert auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt Baguette