Linsenauflauf mit Lamm und Gemüse

Name: Linsenauflauf mit Lamm und Gemüse
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Lammfleisch aus der Keule: 500 g; Olivenöl: 4 EL; Salz; Pfeffer; Weißwein: 1/4 l; mittelgroße Möhre: 1; Sellerieknolle: 150 g; mittelgroße Stange Porree (Lauch): 1; rote Linsen: 375 g; getrockneter Rosmarin: 1/2 TL; Zitronensaft: 4-5 EL; Schafskäse: 150 g; frischer Rosmarin zum Garnieren

Linsenauflauf mit Lamm und Gemüse Rezept

Zutaten

500 g Lammfleisch aus der Keule
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1/4 l Weißwein
1 mittelgroße Möhre
150 g Sellerieknolle
1 mittelgroße Stange Porree (Lauch)
375 g rote Linsen
1/2 TL getrockneter Rosmarin
4-5 EL Zitronensaft
150 g Schafskäse
frischer Rosmarin

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Weißwein und 1/4 Liter Wasser ablöschen. Zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren.
2.: Inzwischen Gemüse putzen, waschen, schälen und kleinschneiden. Linsen waschen. Gemüse, Linsen und Rosmarin 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
3.: Schafskäse zerbröckeln. Linsen-Pfanne in eine ofenfeste Form geben. Mit Käse und etwas Rosmarin bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Nach Belieben mit Rosmarin garnieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

730 kcal
3060 kJ
49g Eiweiß
31g Fett
53g Kohlenhydrate

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Foto: Klemme