Linseneintopf mit Würzsoße

Name: Linseneintopf mit Würzsoße
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Bund Suppengrün; 4 (à 80 g) Landjäger; 100 g geräucherter durchwachsener Speck; 1 Zwiebel; 1 EL Rapsöl; 1 EL Instant-Gemüsebrühe; 250 g Tellerlinsen; 2 Lorbeerblätter; 3 Wacholderbeeren; 3 Gewürznelken; 1/2 Bund Schnittlauch; 6 EL Honigsenf; 4 EL weißer Balsamico-Essig + etwas zum Abschmecken; Salz; Pfeffer; 2 EL Zucker

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Zutaten

1 Bund Suppengrün
4 (à 80 g) Landjäger
100 g geräucherter durchwachsener Speck
1 Zwiebel
1 EL Rapsöl
1 EL Instant-Gemüsebrühe
250 g Tellerlinsen
2 Lorbeerblätter
3 Wacholderbeeren
3 Gewürznelken
1/2 Bund Schnittlauch
6 EL Honigsenf
4 EL weißer Balsamico-Essig + etwas zum Abschmecken
Salz
Pfeffer
2 EL Zucker

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Wurst und Speck in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln
2.: Öl in einem Topf erhitzen. Speck und Wurst darin ca. 10 Minuten unter Wenden anbraten. Nach ca. 7 Minuten Zwiebelwürfel und Suppengrün dazugeben. Mit 1 1/2 Liter Wasser ablöschen. Brühe und Linsen dazugeben, aufkochen und ca. 45 Minuten köcheln. Mit Lorbeer, Wacholder und Nelken würzen
3.: Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. 4 EL Senf, Essig und Schnittlauch verrühren. Suppe mit 2 EL Senf, Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken. Suppe anrichten und Würzsoße dazureichen