Linsensuppe mit Kokosmilch

Name: Linsensuppe mit Kokosmilch
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Asien
Ingredients: 150 g Linsen, rote; 1 EL Öl; 1 m.-große Zwiebel(n), fein gehackt; ½ EL Curry, scharf, Madras; 1 Chilischote(n), rot, frisch entkernt, sehr fein gewürfelt; 1 TL Ingwer - Wurzel; gerieben; 2 Paprikaschote(n), rot, entkernt, gewürfelt; 750 ml Hühnerbrühe; 1 Dose/n Kokosmilch; Salz; Pfeffer; Zitronensaft

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Zutaten

150 g Linsen, rote
1 EL Öl
1 m.-große Zwiebel(n), fein gehackt
½ EL Curry, scharf, Madras
1 Chilischote(n), rot, frisch entkernt, sehr fein gewürfelt
1 TL Ingwer - Wurzel; gerieben
2 Paprikaschote(n), rot, entkernt, gewürfelt
750 ml Hühnerbrühe
1 Dose/n Kokosmilch
Salz
Pfeffer
Zitronensaft

Zubereitung

45 Minuten

1.: Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel, Ingwer, Curry und feingehackte Chilischote darin einige Minuten andünsten.
2.: Linsen und Paprikawürfel zugeben und ebenfalls anschmoren. Mit der Hühnerbrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Die Kokosmilch zugeben und etwa 45 Minuten sanft garen, bis die Linsen zerfallen.
3.: Die Suppe mit dem Pürierstab des Handrührers pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.