Linzer Rauten

Name: Linzer Rauten
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für ca. 70 Stück:
Cuisine: Österreich
Ingredients: 250 g Butter oder Margarine; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 250 g Zucker; 6 Eier (Größe M); 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 200 g gemahlene Haselnüsse; 1/2 TL Zimt; 1 Msp gemahlene Gewürznelken; 2 (à 225 g) Gläser Johannisbeergelee; Fett für das Blech

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Zutaten

250 g Butter oder Margarine
1 Päckchen Vanillin-Zucker
250 g Zucker
6 Eier (Größe M)
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 g gemahlene Haselnüsse
1/2 TL Zimt
1 Msp gemahlene Gewürznelken
2 (à 225 g) Gläser Johannisbeergelee
Fett für das Blech

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Fett, Vanillin-Zucker und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver, Nüsse, Zimt und Nelken mischen und unter die Eimasse rühren. 2/3 des Teiges auf ein gefettetes Backblech (32 x 39 cm) streichen. Johannisbeergelee in einem Topf erwärmen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Gelee mit dem Löffelrücken auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Übrigen Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und ein Gitter auf das Gelee spritzen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen. Blech aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Kuchen längs in ca. 4 cm breite Streifen schneiden, diese wiederum in Rauten
2.: Wartezeit ca. 1 Stunde