Maionese de legumes

Maionese de legumes Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1 kg  de batata 
  • 2   cenouras 
  • 2   xícaras de vagem picada (chá) 
  • 2   maçãs 
  •     Sal e pimenta do reino a gosto 
  • 1   lata de milho verde escorrido 
  • 1/2   xícara de azeitonas picadas (chá) 
  • 2   ovos cozidos e picados 
  • 500 de maionese 

Zubereitung

40 Minuten
1.
Cozinhe as batatas em água abundante temperada com sal até ficarem "al dente". Escorra, retire a casca, corte-as em cubos e reserve.
2.
Limpe as cenouras e corte-as em pequenos pedaços. Coloque em uma panela com água abundante, adicione a vagem picada e leve ao fogo, até amaciarem.
3.
Escorra e reserve. Pique a maçã e coloque-a em um refratário. Adicione as batatas reservadas, a cenoura e a vagem.
4.
Tempere com o sal e a pimenta do reino e adicione o milho verde, as azeitonas, os ovos cozidos e por último a maionese.
5.
Misture delicadamente e leve à geladeira por cerca de 1 hora antes de servir.

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