Mais-Käse-Kartoffelpuffer

Name: Mais-Käse-Kartoffelpuffer
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Zwiebel; 750 g Kartoffeln; 100 g mittelalter Goudakäse; 1 Ei (Größe M); 2 EL Mehl; Pfeffer; Salz; 150 g Gemüsemais (aus der Dose); 20 g Butterschmalz; 100 g Salatgurke; 1/2 Bund Radieschen; 1-2 Knoblauchzehen; 1 Bund Schnittlauch; 250 g Magerquark; 150 g Vollmilch-Joghurt; 50 ml Milch; 4 Scheiben (à 75 g) gekochter Schinken; nach Belieben Petersilie und Salat

(1) 2 Sterne von 5

Zutaten

1 Zwiebel
750 g Kartoffeln
100 g mittelalter Goudakäse
1 Ei (Größe M)
2 EL Mehl
Pfeffer
Salz
150 g Gemüsemais (aus der Dose)
20 g Butterschmalz
100 g Salatgurke
1/2 Bund Radieschen
1-2 Knoblauchzehen
1 Bund Schnittlauch
250 g Magerquark
150 g Vollmilch-Joghurt
50 ml Milch
4 Scheiben (à 75 g) gekochter Schinken
Petersilie und Salat

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Käse ebenfalls grob reiben. Kartoffeln, Zwiebel, Ei, Mehl, Pfeffer und Salz vermengen. Mais und Käse untermengen.
2.: Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und aus dem Kartoffelteig nacheinander je 3 Puffer in der Pfanne backen. In der Zwischenzeit Gurke waschen und in Würfel schneiden. Radieschen putzen, waschen und in Stifte schneiden.
3.: Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in kleine Röllchen schneiden. Quark, Joghurt, Milch, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Radieschen und Gurke untermengen.
4.: Puffer, Schinken und etwas Quark auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Petersilie und Salatblatt garniert servieren. Restlichen Quark extra reichen.