Maiskölbchen-Pfanne süßsauer

Name: Maiskölbchen-Pfanne süßsauer
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Asien
Ingredients: Sesam: 1 EL; Tomaten-Ketchup: 10 EL; Sojasoße: 2-3 EL; Gemüsebrühe: 5 EL (50 ml); Sesamöl: 3 EL; Sambal Oelek: 1-2 gestrichene(r) TL; flüssiger Honig: 1 EL; Weißwein-Essig: 1 EL; Porree 3 große Möhren (Lauch): 300 g (ca. 300 g); Bambus-: 1 Dose(n) (580 ml); Schösslinge in Streifen; frische Maiskölbchen: 300 g; mittelgroße Zwiebel: 1; Hähnchenfilet: 300 g; Öl, Salz, weißer Pfeffer: 1 EL; Petersilie zum Garnieren

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Zutaten

1 EL Sesam
10 EL Tomaten-Ketchup
2-3 EL Sojasoße
5 EL (50 ml) Gemüsebrühe
3 EL Sesamöl
1-2 gestrichene(r) TL Sambal Oelek
1 EL flüssiger Honig
1 EL Weißwein-Essig
300 g (ca. 300 g) Porree 3 große Möhren (Lauch)
1 Dose(n) (580 ml) Bambus-
Schösslinge in Streifen
300 g frische Maiskölbchen
1 mittelgroße Zwiebel
300 g Hähnchenfilet
1 EL Öl, Salz, weißer Pfeffer
Petersilie

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Sesam ohne Fett rösten, herausnehmen. Mit Ketchup, Sojasoße, Brühe und Sesamöl verrühren. Mit Sambal, Honig und Essig abschmecken
2.: Porree und Möhren putzen bzw. schälen und waschen. Beides in dünne Streifen schneiden. Bambus-Schösslinge abtropfen lassen. Mais waschen, trockentupfen. Zwiebel schälen, in feine Spalten schneiden
3.: Fleisch waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen. Fleisch darin 2-3 Minuten unter Wenden braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen
4.: Mais im heißen Bratfett 2-3 Minuten rundherum anbraten. Zwiebel, Porree und Möhren zufügen, ca. 5 Minuten unter Rühren weiterbraten. Fleisch, Schösslinge und Süßsaure Soße zufügen, weitere ca. 2 Minuten köcheln. Anrichten, evtl. garnieren. Dazu passt Reis