Makkaroni al Forno

Name: Makkaroni al Forno
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g kurze Makkaroni; Salz; Pfeffer; Muskat; 4 EL Butter; 2 EL Mehl; 300 ml Milch; 200 ml Gemüsebrühe; 100 g geriebener Mozzarella; 200 g Kirschtomaten; 3 Lauchzwiebel; 4 EL Semmelbrösel

Aus LECKER 6/2023

Lecker

10.07.2023, 11:22 Uhr

Makkaroni al Forno Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Der einfache Makkaroni-Auflauf mit Tomaten, Käse und Knusperbrösel-Topping ist flott gemacht und schmeckt wie beim Italiener.

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g kurze Makkaroni

Salz

Pfeffer

Muskat

4 EL Butter

2 EL Mehl

300 ml Milch

200 ml Gemüsebrühe

100 g geriebener Mozzarella

200 g Kirschtomaten

3 Lauchzwiebel

4 EL Semmelbrösel

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 2 EL Butter in einem Topf erhitzen. Mehl darin unter Rühren anschwitzen. Milch nach und nach einrühren. Brühe zugeben. Unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln. 60 g Käse darin schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Nudeln abgießen. Tomaten waschen und halbieren. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Mit den Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben. Soße darübergießen. Tomaten darauf verteilen. Semmelbrösel und 2 EL Butter verkneten, in Flocken auf den Auflauf setzen. Rest Käse darüberstreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten backen. Nach Belieben mit Basilikum bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

536 kcal
15 g Eiweiß
35 g Fett
39 g Kohlenhydrate

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