Makkaroni-Torte mit Erbsen, Tomaten und Speck

Name: Makkaroni-Torte mit Erbsen, Tomaten und Speck
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: 400 g Makkaroni; Salz; 200 g tiefgefrorene Erbsen; 300 g Tomaten; 150 g geräucherter, durchwachsener Speck; 200 ml Milch; 6 Eier (Größe M); schwarzer Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 60 g geriebener Goudakäse; 1 mittelgroße Zwiebel; 1/2 Bund Oregano; 1 EL Öl; 1 Dose(n) (425 ml) passierte Tomaten; 200 ml Gemüsebrühe (Instant); 1 Prise Zucker; Fett für die Form

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Makkaroni-Torte mit Erbsen, Tomaten und Speck Rezept

Zutaten

400 g Makkaroni
Salz
200 g tiefgefrorene Erbsen
300 g Tomaten
150 g geräucherter, durchwachsener Speck
200 ml Milch
6 Eier (Größe M)
schwarzer Pfeffer
geriebene Muskatnuss
60 g geriebener Goudakäse
1 mittelgroße Zwiebel
1/2 Bund Oregano
1 EL Öl
1 Dose(n) (425 ml) passierte Tomaten
200 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 Prise Zucker
Fett

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Makkaroni in kochendem Salzwasser 8-9 Minuten kochen. Erbsen die letzten beiden Minuten mitkochen. Tomaten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Speck in kleine Würfel schneiden. Nudeln abgießen, abtropfen lassen.
2.: Milch und Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eine runde Auflaufform (26 cm Ø; 1,5 Liter Inhalt) fetten. Makkaroni, Speck und Gemüse kreisförmig darin einschichten. Gleichmäßig mit der Eiermilch begießen.
3.: Alles mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen, fein würfeln. Oregano waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest fein hacken.
4.: Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Oregano darin andünsten. Passierte Tomaten und Brühe zugießen. Bei milder Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Soße zur Makkaroni-Torte servieren.
5.: Mit beiseite gelegtem Oregano garnieren.