Mandel-Puddingcreme mit Pfirsichen

Name: Mandel-Puddingcreme mit Pfirsichen
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4-6 Personen:
Ingredients: (450 ml) Pfirsiche: 1 Dose(n); Puddingpulver "Echt Karamel": 1 Päckchen; Zucker: 100 g; Milch: 1/2 l; Schlagsahne: 250 g; Mandeln ohne Haut: 50 g; Öl und Alufolie

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Mandel-Puddingcreme mit Pfirsichen Rezept

Zutaten

1 Dose(n) (450 ml) Pfirsiche
1 Päckchen Puddingpulver "Echt Karamel"
100 g Zucker
1/2 l Milch
250 g Schlagsahne
50 g Mandeln ohne Haut
Öl und Alufolie

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Pfirsiche abtropfen lassen, anschließend in Spalten schneiden. Puddingpulver und 60 g Zucker mischen. Mit 6-8 Esslöffel kalter Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen, angerührtes Puddingpulver einrühren. Pudding unter Rühren 1-2 Minuten kochen, dann abkühlen, aber noch nicht fest werde lassen. Sahne steif schlagen und unterheben. Pfirsichspalten ebenfalls vorsichtig unterheben und in Portionsgläser füllen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Zum Verzieren 40 g Zucker goldbraun karamellisieren lassen. Mandeln darin wenden und auf leicht mit Öl bestrichener Alufolie ausbreiten und erstarren lassen. Kurz vor dem Servieren auf den Pudding geben
2.: Bei 6 Personen:
3.: Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först,