Mango-Feigen-Tröpfchen

Name: Mango-Feigen-Tröpfchen
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 28 Stück:
Ingredients: getrocknete Mangostücke: 60 g; getrocknete Feigen: 40 g; Arrak oder Rum: 4 EL; Pinienkerne: 200 g; Ur-Süße: 100 g; Butter: 30 g; Oblaten (50 mm Ø ): 28; Zuckerperlen zum Verzieren; Backpapier

Aus kochen & genießen 47/2008

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Zutaten

60 g getrocknete Mangostücke
40 g getrocknete Feigen
4 EL Arrak oder Rum
200 g Pinienkerne
100 g Ur-Süße
30 g Butter
28 Oblaten (50 mm Ø )
Zuckerperlen
Backpapier

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Mangostücke und Feigen würfeln und im Mixer zerkleinern. Mit Arrak mischen und 30 Minuten ziehen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und hacken. Ur-Süße mit der Butter in einem Topf unter ständigen Rühren so lange erhitzen, bis sich eine zusammenhängende Masse bildet. Früchte und Kerne dazugeben und unterrühren. Mit einem Plätzchenportionierer (50 mm Ø) die Masse abstechen, mit einer Oblate abdecken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Vorgang wiederholen, bis die Masse verbraucht ist. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Zuckerperlen verzieren
2.: 1 Stunde Wartezeit