Mangoeier mit Erdbeersoße und Kiwi

Name: Mangoeier mit Erdbeersoße und Kiwi
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Gelatine: 7 Blatt; Mangos in Scheiben (Abtr.gew. 225 g): 2 Dose(n) (à 425 ml); Zitronensaft: 4 EL; Zucker: 50 g; Schlagsahne: 200 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; tiefgefrorene Erdbeeren: 1 Packung (300 g); Kiwis: 2; Minze zum Verzieren

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Mangoeier mit Erdbeersoße und Kiwi Rezept

Zutaten

7 Blatt Gelatine
2 Dose(n) (à 425 ml) Mangos in Scheiben (Abtr.gew. 225 g)
4 EL Zitronensaft
50 g Zucker
200 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Packung (300 g) tiefgefrorene Erdbeeren
2 Kiwis
Minze

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mangos abtropfen lassen. Mangos, Zitronensaft und Zucker pürieren. Gelatine ausdrücken, lauwarm auflösen und ins Mangopüree rühren. Kalt stellen, bis die Creme fest zu werden beginnt. Sahne steif schlagen, Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Unter die Creme heben, in eine weite Schale füllen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Inzwischen Erdbeeren kurz aufkochen und pürieren. Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und Blüten ausstechen. Creme eiförmig abstechen und auf Dessertteller setzen. Mit je etwas Soße und Kiwiblüten anrichten. Mit Minze verziert servieren
2.: Wartezeit ca. 2 1/2 Stunden