Mangosalat mit Sesamthunfisch

Name: Mangosalat mit Sesamthunfisch
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 1 Bio-Limette; 1 Stück(e) (ca. 20 g) Ingwer; 1 große reife Mango; 1⁄2 TL Honig; 1 TL Weißwein-Essig; Salz; Pfeffer; 1 Mini-Römersalat; 1 Radicchio; 100 g Friséesalat; 1–2 EL Sesam; 250 g Thunfischfilet; (Sushiqualität); 1 TL Öl; 2 dünne Fladenbrote oder Weizentortillas

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Zutaten

1 Bio-Limette
1 Stück(e) (ca. 20 g) Ingwer
1 große reife Mango
1⁄2 TL Honig
1 TL Weißwein-Essig
Salz
Pfeffer
1 Mini-Römersalat
1 Radicchio
100 g Friséesalat
1–2 EL Sesam
250 g Thunfischfilet
(Sushiqualität)
1 TL Öl
2 dünne Fladenbrote oder Weizentortillas

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Limette waschen, abtrocknen und die Hälfte der Schale abreiben. Limette auspressen. Ingwer schälen, grob würfeln. Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden.
2.: Für die Soße Hälfte Mango, Ingwer, Honig, Limettensaft und Essig mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Limettenschale unterrühren.
3.: Salate putzen, waschen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Restliche Mango in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Salat und der Mangosoße mischen.
4.: Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten und auf einen flachen Teller verteilen. Thunfisch waschen, trocken tupfen und in 2 Stücke schneiden, mit Salz würzen. Öl in der Pfanne erhitzen. Fisch darin pro Seite 2–5 Minuten braten (je nach gewünschtem Garzustand).
5.: Fisch im Sesam wälzen. In Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Fladenbrot dazureichen.